LE VIGNOBLE
Situé au sud-ouest de Meknès, aux pieds de l'Atlas, le domaine viticole s'étend sur une superficie de 22 hectares, au sein d’une propriété de 78 Ha.
Il est composé de 9 parcelles, chacune représentant un petit vignoble avec sa propre identité, caractérisée par une exposition, un sol distinct et un cépage spécifique.
Le Domaine jouit d'un climat continental à influence océanique et méditerranéenne.
LE DOMAINE
Situé à une altitude de 650 mètres sur les premiers contreforts de l'Atlas, le Domaine bénéficie d'un climat ensoleillé mais frais. Cette combinaison de facteurs géographiques et climatiques rend le Domaine de Baccari idéal pour la culture de la vigne. Les argiles fines et rouges, recouvrent un sous-sol de calcaire tendre, offrant un substrat riche en éléments nutritifs et en drainage, favorisant ainsi l'enracinement des vignes et la qualité des raisins.
Dans cet environnement privilégié, le vignoble crée des vins ayant une identité forte, exprimant une minéralité et une complexité unique. Les vins produits de ce terroir offrent une expression aromatique particulière et une véritable immersion dans le cœur de cette belle région.
.jpg)
Les vignes du Domaine de Baccari s'épanouissent harmonieusement entre des rangées d'oliviers et d’arbres fruitiers, créant un écosystème propice à la biodiversité. Cette cohabitation entre les cultures et la diversité des espèces végétales, favorise celle des insectes, des oiseaux et d'autres organismes vivants qui trouvent refuge dans cet environnement naturellement équilibré.
Ainsi, au-delà de la simple production de vin, le Domaine contribue également à préserver et à promouvoir la richesse biologique de son terroir.